ハウピア

（この記事はアロハカワラ版に2006年2月2日に掲載したものを再掲載しています）

今回は簡単スイーツを紹介します。ココナッツミルクとコーンスターチで固めたハワイのプルプルデザートです。

【ハウピア（HAUPIA）の作り方】

材料：ココナッツミルク　400cc、砂糖　大さじ3、コーンスターチ　大さじ3、塩　少々

1.鍋にコーンスターチ、砂糖、塩を入れて、よく混ぜ合わせる。

2.ココナッツミルクを半分入れよく混ぜ、とろみが出たら火にかける。

3. 全体が混ざったら残りのココナッツミルクを入れて混ぜる。

4.弱火で焦げないように混ぜ、沸騰してドロドロと固まってきたら火を止める。

5.四角い容器に移し粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やしてできあがりです。

お好みでアイスクリームやフルーツを添えて召し上がってください。ルアウディナーデザートの定番です。混ぜる時にタピオカやカットフルーツを入れてもいいかもしれませんね。

口あたりが冷たくて喉越しの良い美味しいデザートです。簡単なのでみなさんも挑戦してみてください。